Quinta da Boa Esperança Rosé Atlântico

Nome:  Quinta da Boa Esperança Rosé Atlântico

Classe:  Vinho Rosé

Região:  Lisboa

Designação: Vinho Regional Lisboa

Castas:  Castelão (40%),Touriga Nacional (40%) e Syrah (20%)

Nas Terras argilo-calcárias da Zibreira a Quinta da Boa Esperança A escassos 15 km do Atlântico esta vinha que o olha de frente, adquire toda a mineralidade e frescura que se encontram neste vinho. Um rosé único e diferenciado pela sua expressiva acidez, enorme frescura e uma salinidade tão marcada que o torna texturado.

Vinificação: Uma leve cor salmão, volumoso e estruturado Vindimadas à mão, uvas cuidadosamente seleccionadas para caixas de 15Kg. Na adega, prensagem suave de cachos inteiros, de forma a garantir a leve tonalidade salmão, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 10/12º

Nota de Prova: ideal para pratos de peixe, marisco e saladas ou mesmo pratos de carnes brancas.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 8ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,28
Acidez Total: 7.37 g/L

Teor Alcoólico:  12.3% Vol.

Enólogo:  Paula Fernandes