Nome: Quinta Das Senhoras Dona Carolina Grande Reserva 2015
Classe: Vinho Tinto
Região: Beira Interior
Designação: D.O.C Beiras
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês e Sousão
UMA HOMENAGEM A DONA CAROLINA
Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS, Lda
Vinificação: : Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.
Fermentação Espontânea. Maceração durante 7 dias.
Nota de Prova: Aspecto: Brilhante
Cor: Rubi concentrado com reflexos grená
Aroma: Um tinto que revela um complexo e delicado com presença de notas de amora silvestre, de ameixa preta e de cereja, casadas com suaves expressões de especiarias e de frutos secos.
Sabor: saborear QUINTA DAS SENHORAS é Saborear Marialva. Este vinho de 2015, na boca apresenta-se aveludado e macio com presença de taninos redondos. Demonstra bom equilíbrio de boca, boa finura e elegância, com final persistente e requintado.
É um vinho que poderá ser guardado por mais 10 anos.
Sugestões Gastronómicas: Acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados.
Como Servir: Entre 16º e 18ºC
Parâmetros analíticos
Acidez volátil: 0,63 g/L
Acidez Total: 5,18 g/L
Extracto seco: 31,3 g/L
Açúcares redutores: 1,1 g/L
pH:3,60
Teor Alcoólico: 13% Vol.
Enólogo: Carlos Silva
Prémios: Medalha de Ouro no Portugal Wine Trophy 2021
Este vinho foi distinguido no dia do lançamento escolha de imprensa na Feira de Vinhos em Pinhel, 2019. Uma distinção que muito nos honra