Quinta Das Senhoras Grande Reserva Tinto 2014

Nome:  Quinta Das Senhoras Grande Reserva 2014

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Beira Interior

Designação: D.O.C Beiras

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês e Sousão

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare

Vinificação:  Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.

Fermentação:  Espontânea. Maceração durante 7 dias.

Nota de Prova:  Aspecto: Brilhante

Cor: Rubi concentrado com reflexos grená

Aroma: Revela notas delicadas de amora e violeta harmonizadas com nuances de ameixa preta e rosmaninho.

Sabor: Na boca apresenta-se aveludado e complexo com uma estrutura firme e persistente. Com taninos bem educados, demonstra um bouquet longo e requintado.

Sugestões Gastronómicas:  acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados. É um vinho que poderá ser guardado por mais 15 anos.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  14,5%  Vol.

Parâmetros analíticos
Acidez volátil: 0,67 g/L
Acidez Total: 4,8 g/L
Extrato seco: 33,7 g/L
Açúcares redutores: 2,2 g/L
pH:3,68

Enólogo:  Carlos Silva