Quinta do Sobreiró de Cima Syrah Tinto 2022

Nome:  Quinta do Sobreiró de Cima Syrah 2022

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: Vinho Regional Transmontano

Castas:  Syrah (100%).

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Parte do lote fez fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.

Estágio:  Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas da casta Syrah colhidas tardiamente aproveitando o ótimo estado de maturação das uvas neste confitado de fruta preta muito madura, especiarias e notas balsâmicas típicas da casta. Na boca sente-se um frutado intenso, concentração, com taninos aveludados e um final longo e persistente.

Sugestões Gastronómicas:  Excelente com pratos intensos de carne, caça ou queijos.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 16ºC.

Teor Alcoólico:  16.5%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas