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Quinta do Sobreiró de Cima Transmontano Rosé

Nome:  Transmontano

Classe:  Vinho Rosé

Região:  Trás Os Montes

Designação: Vinho Regional Transmontano

Castas:  Tinta Roriz e Touriga Nacional

Origem:  Solos xistosos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação: Selecção de uvas tintas das nossas vinhas com maior altitude num misto de solos graníticos e xistosos de forma a obtermos frescura e alguma intensidade colhidas através de uma vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total, esmagamento imediato de maneira a termos muito pouca extracção. A fermentação foi feita em cuba de inox com temperatura controlada para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas e os aromas fermentativos a qual se seguiu um curto período de trabalho com borras finas. O engarrafamento foi feito a temperaturas baixas para preservar frescura aromática e algum CO2 natural .

Notas de Prova: De cor brilhante com nuances rosa pálido , com aroma a frutos vermelhos, algum cítrico e um toque floral, na boca revela alguma intensidade, muita frescura crocante , marcado pela acidez e juventude.

Sugestões Gastronómicas:  Bom para acompanhar saladas frias, peixes grelhados e mariscos . Também um excelente parceiro para comida Oriental e Italiana.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C:

Dados Analíticos:
pH:  3.10
Acidez Total: 7.3 g/L
Açúcares Totais:  4.96  g/L

Teor Alcoólico:  13%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

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