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Quinta do Sobreiró de Cima Transmontano Rosé

Nome:  Transmontano

Classe:  Vinho Rosé

Região:  Trás Os Montes

Designação: Vinho Regional Transmontano

Castas:  Touriga Nacional (100%).

Origem:  Solos xistosos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC.

Estágio:   Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas da casta Touriga-Nacional para criar o nosso vinho rosé. De matiz rosa com laivos vermelhos, conjuga o aroma de fruta encarnada fresca, como framboesa e groselha, com um lado mais fresco de flores do campo, típico da casta. Na boca é intenso com perfil silvestre e uma acidez crocante que o torna gastronómico. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

Sugestões Gastronómicas:  Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos ligeiros e estivais, como peixe grelhado, pizza ou saladas.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C:

Dados Analíticos:
pH:  3.04
Acidez Total: 5.88 g/L
Açúcares Totais:  7.0  g/L

Teor Alcoólico:  12.5%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas