Vilarissa Valley Garrafeira Tinto 2017

Nome: Zom Superior Tinto 2019

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional; Touriga Franca & pequena percentagem de Vinhas Velhas

Vinificação:  A vindima ocorreu em inícios de Setembro. Após cuidada selecção das uvas, o processo de vinificação desenrolou-se em cubas de inox a temperatura controlada. Uma pequena parte do lote estagiou em barricas de carvalho francês de 2º e 3º anos durante 9 meses.

Notas de Prova:  Tonalidade rubi escuro. Aromas complexos, puxando à memória os frutos negros maduros e leves notas de especiarias decorrentes do estágio em madeira. Na boca, é fresco e complexo, revelando harmoniosa expressão de fruta madura e taninos. Final de boca longo e equilibrado.

Sugestões Gastronómicas:  A companhia perfeita para qualquer ocasião. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou assadas, queijos médios a fortes, assim como, outras gastronomias de sabores e texturas intensos. Pasta carbonara ou umas empanadas de carne não decepcionariam.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.7
Acidez G/L  5.0
Açúcar  G/L  <2
Sulfitos – Sim

Enólogo:  Álvaro Van Zeller