Terras Madre de Água Rosé (Serra da Estrela)

Nome:  Terras Madre de Água Rosé

Classe:  Vinho Branco

Região:  Sub-Região Serra da Estrela

Denominação:  Dão DOP

Tipo Solo: Granítico

Castas: Touriga Nacional e Alfrocheiro

Vinificação:  Prensagem directa sem desengace seguido de decantação natural, passagem a limpo, fermentação lenta e controlada a uma temperatura de 16oC.

Estágio: 100% em inox

Nota de Prova:  Um vinho apelativo com um aroma intenso de alperce e pêssego. Palato delicado com acidez viva e um final mineral e persistente.

Conservação:  Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12º e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%.

Como Servir:  Entre 10º e 12ºC

Teor Alcoólico:  13.0% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez total: 7,40/dm3
ph: 3,15
Açucares totais ( g/l ): 0,3

Enólogo:  Paulo Nunes