Procurar
Close this search box.

ZOM Grande Reserva Touriga Nacional Tinto 2017

Nome: ZOM Grande Reserva Touriga Nacional Tinto 2017

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  100% Touriga Nacional

Vinificação:  Após particular selecção das melhores parcelas de Touriga Nacional, resultado de uma vindima manicure, as uvas foram transportadas para a adega em pequenas caixas de 20kg e posteriormente arrefecidas. A fermentação inicia-se após 24 horas de maceração pelicular em lagar e é posteriormente continuada em cubas de inox durante cerca de 12 dias a temperatura controlada. O vinho estagia por um período de 18 meses em barricas de carvalho francês, do qual 45% em barrica nova e 35% em barrica de 2º ano. O restante lote permanece em cubas de inox.

Notas de Prova:  ZOM Grande Reserva Touriga Nacional traduz a expressão desta emblemática casta portuguesa em toda a sua glória. Cor púrpura vibrante, fruta vermelha e aromas de violeta combinados com notas balsâmicas do carvalho. Complexo, bem equilibrado, repleto de taninos suaves que preenchem a boca. Final longo que nos remete à essência do vinho e nos incita ao próximo trago.

Sugestões Gastronómicas:  O carácter duriense e a teimosia da Touriga Nacional. Perfeito com carnes vermelhas e carnes de caça. Ideal para acompanhar pombo selvagem assado no forno num jantar especial ou num almoço de domingo.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.7
Acidez G/L  5.0
Açúcar  G/L  <2

Sulfitos – Sim

Enólogo:  Álvaro Van Zeller & Mafalda Machado

Produtor:  Van Zeller Wine Collection, SA

Tem idade legal para consumo de bebidas alcoólicas no seu país?