Ajuda Arinto Branco Monocasta

Nome:  Ajuda Arinto

Classe:  Vinho Branco

Região:  Vendas Novas – Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas:  Arinto

Vinificação: Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática. O mosto é clarificado naturalmente por decantação estática, antes da fermentação, com temperatura controlada.

Nota Prova:  Vinho terpénico com aromas cítricos e alguns frutos tropicais, intenso e com acidez equilibrada.

Sugestões gastronómicas:  Acompanha bem peixes gordos, moluscos, carnes brancas e massas.

Como Servir:  Entre 8º e 10º C.

Teor alcoólico: 13,5% Vol.

Acidez:  6.2 g/l
Açucares:  0.5 g/l
pH:  3.26

Enólogo:  António Ventura / Alberto Capitão