Nome: Aguardente Bagaceira Velha Envelhecida
COLHEITA 1986
Vinificação: 20 Anos de envelhecimento em pipas de carvalho Francês.
ANÁLISE SENSORIAL
Cor: Topázio. Aspecto Límpido.
Aroma: Muito rico e intenso, com notas de álcool, bagaço fresco, resinas e mentol, envolvidas por ténue percepção da madeira de carvalho onde envelheceu.
Sabor: Muito aveludado, alcoólico e aromático.
Lote de aguardentes obtidas da destilação de excelentes vinhos Bairrada, com tempo médio de envelhecimento de 17 anos, em pipas de carvalho Francês Limousin. Estas, foram lentamente desdobradas durante o seu largo envelhecimento, o que muito contribuiu para a sua finura e delicadeza.
ANÁLISE FÍSICO-QUIMÍCA
Álcool : 40º Vol.
Metanol ( g/hl ): 251
Q.T.S.V além etanol e metanol: (g/hl a. a.) 806