Nome: Espumante Milénio Reserva Bruto
Região: DÃO
Designação: DOC Dão
Método: Clássico
Castas: Malvasia Fina
Vinificação: Com fermentação em garrafa ente 14 e 15ºC. O dégorgement fez-se ao fim de 24 meses.
Estágio: Em garrafa
Nota de Prova: Amarelo citrino, bolha fina e persistente, aroma delicado. Na boca surpreende pela frescura da acidez e leveza.
Maturação e Envelhecimento: Para beber já ou, idealmente, nos próximos cinco anos.
Sugestões Gastronómicas: Ideal para acompanhar a refeição do principio ao fim ou para celebrar os bons momentos da vida.
Como Servir: Entre 6 e 8ºC
Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
Parâmetros Analíticos
Acidez Total: 6.8 g/L
Acidez Volátil: 0,20 g/L
ph: 3,2
Açucares redutores: 4 g/L
Enólogo: Cristina Machado