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Espumante Milénio

Nome:  Espumante Milénio Reserva Bruto

Região:  DÃO

Designação:  DOC  Dão

Método:  Clássico

Castas:  Malvasia Fina

Vinificação: Com fermentação em garrafa ente 14 e 15ºC. O dégorgement fez-se ao fim de 24 meses.

Estágio:  Em garrafa

Nota de Prova:  Amarelo citrino, bolha fina e persistente, aroma delicado. Na boca surpreende pela frescura da acidez e leveza.

Maturação e Envelhecimento:  Para beber já ou, idealmente, nos próximos cinco anos.

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para acompanhar a refeição do principio ao fim ou para celebrar os bons momentos da vida.

Como Servir:  Entre 6 e 8ºC

Teor Alcoólico:  12,5% Vol.

Parâmetros Analíticos

Acidez Total:  6.8 g/L

Acidez Volátil:  0,20 g/L

ph:  3,2

Açucares redutores: 4 g/L

Enólogo:  Cristina Machado