Nome: Espumante São Domingos Meio Seco
Região: Bairrada
Classificação: V.E.Q. Vinho Espumante Qualidade
Método: Clássico
Castas: Da Bairrada: Bical, Maria Gomes,
DE Tavora-Varosa: Malvasia-Fina, Gouveio Real
Vinificação: As uvas foram vinificadas por castas em separado, com prensagem lenta e suave pelo processo de bica-aberta.
Fermentação: Feita a temperaturas baixas.
Estagio: Engarrafado fez a segunda fermentação em garrafa nas galerias das caves ai permanecendo 9 meses até ao degorgement.
A Prova: Muito agradável ao paladar com um sabor fresco e delicado. Apresenta aromas florais, bolha finíssima e uma mousse cremosa, demonstrando uma personalidade que convida a degustar em qualquer ocasião.
O Classic Meio Seco mostra-se aromático para degustar em momentos de alegria e felicidade, expresso nas suas bolhas finas e aromas perfumados a flores silvestres.
Sugestões Gastronómica: Para qualquer ocasião, agradável ao paladar quando servido à sobremesa acompanha, tartes, gelados e Frutas
Como Servir: Numa flute á temperatura de 6 e 8ºC.
Teor Alcoólico: 12,0% Vol.
Enólogo: Susana Pinho e Nuno Bastos
PRÉMIOS MEDALHA DE PRATA – Concours Mondial de Bruxelles, 2013