Espumante São Domingos Select Seco

Nome: Espumante São Domingos Select Seco

Região: Bairrada

Método: Clássico

Castas:  Arinto, Maria Gomes e Bical.

História: Ao longo dos anos a marca São Domingos tem sido distinguida pela dedicação e qualidade na produção dos seus espumantes.

Degorgement glacé: Liberta as levedura e de seguida adicionamos o licor de expedição para terminar o vinho. Depois de um período de dois meses após todo este processo a  garrafa  de  espumante  está  pronta  para  entrar no mercado.

Vinificação: As uvas foram vinificadas por castas em separado, com prensagem lenta e suave pelo processo de bica -aberta.

Estagio:  Em cave sobre borras (sur lies) por mais 9 meses á temperatura de 12º ai permanecendo a até ao Degorgement.

A Prova: Muito agradável ao paladar com um sabor fresco e delicado Apresenta aromas florais bolha finíssima e uma mousse cremosa demonstrado uma personalidade que convida a degustar em qualquer ocasião.

Sugestões Gastronómica: Para qualquer ocasião, agradável ao paladar quando servido à sobremesa acompanha, tartes, gelados e Frutas

Como Servir: Numa flute á temperatura de 6 e 8ºC.

ANÁLISES TÉCNICAS
Acidez total – 6,00 g/L
Açúcar total – 22,0 g/L
pH 3,23

Teor Alcoólico:  12,0% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho