Invisível Branco

Nome: Invisível

Classe: Vinho Branco

Região: Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas: Aragonêz (Tinta)

Vinificação: De uma selecção dos melhores lotes de Aragonêz, e do resultado de uma vindima nocturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível.
O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí é conduzido por gravidade para a câmara de frio, onde permanece a decantar durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C, durante 15 dias.

Longevidade: 1 a 2 anos.

Prova: Utilizando o potencial aromático do Aragonêz, desenhou-se este vinho, plenos de aromas de Chá (Earl Grey), Hortelã, Casca de Lima e Salva. Na boca surge fresco, com uma boa acidez, e uma estrutura final muito elegante.

Sugestões Gastronómicas: Com sushi, peixes fumados e mariscos.

Como Servir: Entre 6 e 8º C.

Teor Alcoólico: 13.5% Vol.

Enólogo: Nelson Rolo