Nome: KAPUTT Branco
Classe: Vinho Branco
Região: Douro
Classificação: D.O.C. Douro
Castas: vinhas velhas.
“O nome Kaputt nasceu em resposta à mesma pergunta colocada ano após ano: “Então, o branco especial?” Resposta: “Está quase lá”!”
Vinificação: Multi-vindima. Resulta do blend do melhor vinho de cada colheita – de 2015 a 2019 – e engarrafado em 2022. Este vinho branco é composto por uvas de uma muito antiga vinha com várias castas brancas. Algumas delas muito raras, como por exemplo a Dona Branca. Após fermentação em barricas de carvalho francês novo e usado, estagia cerca de sete anos em barricas usadas antes do seu engarrafamento.
Notas de Prova: Cor amarelo pálido de intensidade média. O aroma denuncia a idade de alguns dos vinhos, aqui numa exposição diferente, onde estão presentes frutos secos e tília, com algumas especiarias no final, mostrando grande complexidade. No paladar, apresenta-se com boa acidez e untuosidade, com madeira muito bem integrada, coberta pela complexidade aromática. Mantém-se o Douro concupiscente da 1ª Edição.
Sugestões Gastronómicas: Para ser apreciado com pratos de peixe e frutos do mar. Crocante de pargo vermelho em folha de banana, arroz pegajoso e molho de chilli.
Como Servir: Entre 6º e 8º
Teor Alcoólico: 13% Vol.
Enólogo: Álvaro Van Zeller