Nome: Morgado da Canita
Classe: Vinho Branco
Região: Moura – Alentejo
Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Antão Vaz, Arinto, Perrum e Roupeiro.
Vinificação: Sistema tradicional de (bica-aberta) com esmagamento das uvas sem desengace. Decantação estática do mostro durante 48 horas a uma temperatura de 10ºC. Fermentação em cubas de aço inox a uma temperatura de 17º a 18º C.
Longevidade: 2 a 3 anos.
Nota de Prova: Cor Citrina a palha claro. Aroma frutado intenso. Sabor Frutado com acidez muito típica da casta predominante.
Sugestões Gastronómicas: Servir com peixe, particularmente grelhados ou como aperitivo.
Como Servir: Entre 10 e 12º C.
Teor Alcoólico: 13.5% Vol.
Enólogo: João Melícias Duarte