Quinta do Sobreiró de Cima Branco Grande Reserva Branco 2020

Nome:  Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva

Classe:  Vinho Branco

Região:  Trás Os Montes

Designação: DOC  Trás Os Montes

Castas:  Côdega de Larinho (75%), Viosinho (25%).

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC.

Estágio:  em madeira francesa e americana, com agitação de borras finas – “batonnâge” – até ao enchimento em garrafa.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas das castas Códega-do-Larinho e Viosinho para criar o nosso vinho branco Grande Reserva. De cor amarelo pálido, é um vinho de grande intensidade aromática. O aroma de frutos brancos maduros são equilibradas por notas de frutos cítricos que lhe confere frescura. Este conjunto ganhou complexidade e volume de boca com a fermentação e estágio em barrica de carvalho Francês com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa. O nosso Grande Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Sugestões Gastronómicas:  Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de peixe, carnes brancas ou queijos curados.

Como Servir a uma Temperatura :   10º C:

Dados Analíticos:

pH:  3,21

Acidez Total: 6,6 g/L

Açúcares Totais:  4,3g/L

Teor Alcoólico:  14%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

Prémios: Os Melhores Vinhos  Premiados Grandes Escolhas 2020

                  (Challenge International  Du Vin – Médaille Argent)  – Desafio Internacional Vinho – Medalha Prata

                   Concurso Mundial Bruxelas 2022 – Medalha Prata Ano 2020

                    Revista  Paixão pelo Vinho – Muito  Bom 17,5 Pontos