Quinta Poço Lobo Arinto Reserva Branco Bairrada

Nome: Quinta Poço Lobo Reserva

Classe: Vinho Branco

Região:  Bairrada

Designação:  DOC Bairrada

Castas:  Arinto

Vinificação:  As melhores uvas da nossa Quinta do Poço do Lobo foram colhidas no momento ideal de maturação, desengaçadas e esmagadas. A maceração ocorreu à temperatura de 10 ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto foi clarificado e fermentou em barricas avinhadas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica, efectuou-se battonage durante 5 meses. O estágio sobre borras prolongou-se por 8 meses. Foi engarrafado em Novembro de 2018.

Nota de Prova: Cor Amarela citrina.

Aroma:  Muito rico e complexo, notas de citrinos, maça ácida, flores secas, complexadas por uma elegante mineralidade. As notas de madeira estão bem integradas.

Sabor: Possui boa frescura gustativa, é rico e persistente, características que lhe conferem excelente aptidão para envelhecer.

Sugestões Gastronómicas:  Peixes gordos, ostras e outros mariscos, bem como carnes magras, entre outras iguarias.

Potencial de envelhecimento:  No mínimo 6 Anos

Como Servir:  Entre 10º e 12ºC

Teor Alcoólico:  11.8% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez volátil ( g acético/l ) 0,27
Acidez total ( g tartárico/l ) ,6.40
Açucares totais ( g/l ): 1.8
SO₂  Total ( ml/l ): 92

Enólogo:  José Carvalheira

Prémios: Medalha de Prata – Portugal Wine Trophy 2019